稻米深加工制取海藻糖与糖醇系列产品技术研究,生姜全方位综合高值深加工技术研究

2008年10月二十三日,广西省科学技艺厅在本人校主持实行了由作者校食物科学与工程大学和江苏润涛生物科技(science and technology卡塔尔股份两合公司合营达成的“稻米深加工制取海藻糖与糖醇体系付加物技术商讨”成果判定会。该类型由食物科学与工程高校林亲录教师领头,食品科学与工程大学和青海润涛生物科学和技术有限公司经过多年紧凑合营,致力于稻米深加工研究及其制品的支付,达成了粳米加工业副产业付加物高效综合选用,发生了优良的经济效果与利益和社会效果与利益,付加物远销国外,项目完全本领居国际超过水平。

发布者:新闻中央审查批准人发表时间:二〇一四-09-19

一块生姜化身一文山会海高附加值付加物

近来,2015-二零一四年度定西市科学本领进步奖发布,小编校“大鲵低聚活性糖肽制备关键本事商讨”项目喜获二零一五-二〇一四年份海东市科学能力升高奖一等奖。小编校为此项指标第60%功单位,食物科学与工程大学教师李伟、佟长青为机要完结年人。

老姜全方位综合高值深加工本领探究通过评定

二〇〇三年起,笔者校与哈密金驰大鲵生物科学和技术有限集团同盟开展大鲵体表黏液构造与功效及利用的钻研。针对大鲵的爱抚性,首创级联酶膜固定化反应技艺,达成了从大鲵黏液中高功能制备大鲵低聚糖肽,并开始创设了实验分娩线。大鲵低聚糖肽具有防腐性、肝经、提升免疫力、抗紫外线、促上皮细胞生长等生物活性,利用其生产出的化妆品、牙膏和果酒果汁,生产总值已高达600余万元。该类型赢得了3项发明专利授权,现已刊登故事集19篇,出版专著1部。

一块日常黄姜因新的加工技巧而变得“浑身是宝”,它能够制取油状调味料姜油,水溶性调料姜乳膏、姜乳精,能够制作而成极具保健成效的原姜汁果汁和泡腾姜晶,就连它的坐褥废渣都得以提收取调料子姜泛酸和姜蓉辣酱。3月9日,那意气风发由作者校食物科学与工程大学迟玉森教师领头切磋的“黄姜全方位综合高值深加工技巧”通过有关读书人考核评议。行家评议感到,该类型完全钻探达成国际先进程度,商量开辟出的意气风发种类产物,增补了国内外层空间白,具有大规模的集镇前途。

食物科学与工程高校供稿

在底特律市科技(science and technologyState of Qatar局的团伙下,来自中夏族民共和国药科高校、卢布尔雅那大学、中夏族民共和国海洋研讨所、农业总部南海钻探所等单位的行家庭教育授组成的裁委会,对笔者校承当达成的“生姜全方位综合高值深加工技能研讨”这生机勃勃圣Peter堡市科技(science and technology卡塔尔国攻关布置项目进展了检验收下判定。宋希云副校长插手了判断会。

据介绍,紫姜除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外,还包涵矿物质、多糖、甲状腺素和两种微量元素,集维生素、调味和保护健康于一身。但长久以来,由于紧缺高附加值、高技巧含量的深加工技能,鲜姜制品一向停留在甜姜片、脱水干姜片、姜酒等低品位、低生产价值产品的水平上。

迟玉森教师此次主持完结的“鲜姜全方位综合高值深加工本事”,能够对紫姜进行全方位的汇总深加工,分娩出姜油、原姜汁饮品、姜乳膏、老姜纤维素食物、生姜血红蛋白等风流倜傥多种高附赠值的黄姜制品,使紫姜的皮、肉、汁等全身每风流倜傥有的都能因而变得“身价倍增”。行家决断以为,该品种利用超临界流体萃取和膜抽离等本事开辟的姜油,姜醇、姜二酮等的含量到达了25%,制取的原姜汁果汁保持了原始的木质素成分,且透明稳固,久置无沉淀,不加多香精色素,姜辣味浓厚适口。提取的调味料姜乳膏产物方式新颖,光泽均生龙活虎,且口感不错,保质期长。别的,该品种研商还综合使用黄姜临盆加工中的废渣,制取了生姜果胶产品和生姜甲状腺素,有效幸免了生育加工中“三废”的发生。

读书人感觉,项目开销的种类付加物,拓展了生姜加工和发卖的沟渠,对综合应用生姜具有重大体义。建议尽早落到实处行当化,举行规模化临蓐,满足市场供给。

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